[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Ingredientes:
3 libras de yuca peladas y cortadas
2 litros de agua
½ taza de leche evaporada.
3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta para probar
2 ½ taza de muslo deshuesado y cortado en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 taza de pimentón rojo
1/3 taza de pimentón verde
1/3 taza de pimentón amarillo
¼ taza de aceitunas verdes en rodajas
¼ taza de alcaparras
1/8 taza de pasta de tomate MAGGI®
1/8 taza de cilantro finamente picado
1 taza de agua[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Preparación:
1. En una cacerola grande a fuego alto, vea el agua con una pizca de sal, pimienta y hierva.
2. Agregue las yucas y cocine por 20 minutos o hasta que estén suaves.
3. Retirar del agua, escurrir y triturar hasta que se triture. Agregue la leche evaporada y la mantequilla. Ajuste el punto de sal y pimienta al gusto.
4. Marinar el pollo con sal y pimienta durante 5 minutos.
5. En una sartén a fuego alto, agregue el aceite de oliva y saltee el pollo por 3 minutos.
6. Agregue los pimientos, aceitunas y alcaparras. Cocine por 2 minutos.
7. Finalmente, agregue la pasta de tomate, agua y cocine por 5 minutos a fuego lento. Ajuste la sal, el punto de pimienta y deje reposar.
8. En un recipiente refractario, coloque el puré de yuca cubriendo solo el fondo, luego agregue el pollo y reemplace una capa de puré. Hornee durante 15 minutos a 150 ° C.
Consejo culinario:
Puede agregar orégano fresco al momento de cocinar el pollo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
